Depuis la nuit des temps, l’Homme cueille et chasse pour se nourrir. Depuis la sédentarisation des populations, l’Homme s’est mis à cultiver pour produire et a mis entre parenthèses ce que la nature pouvait lui offrir.

Lors de la semaine du goût, le jeudi 13 Octobre 2022, Julia, Martin et Lucie de la classe de BTS1 ont présenté sur leur stand, le thème « Cueillette sauvage et Zéro déchet » à la classe de seconde CGESCF (Conduite et Gestion d’une Entreprise du Secteur Canin et Félin).

L’atelier présenté s’est découpé en trois temps, les origines de la cueillette sauvage, comment était-elle pratiquée sans épuiser la nature. Les activités pédagogiques (calendrier de récolte, dégustation de pâtes de fruits artisanales, présentation des ustensiles, puis la présentation de la confiture de cynorrhodon).

Pour conclure, les élèves ont pu goûter aux saveurs exploitées d’antan telles que des crêpes à la confiture de pensées sauvages, à la confiture de mûres et à la confiture de prunes, ainsi qu’un roulé à la confiture de « gratte-cul » et un sirop de myrtilles sauvages.

C’est dans une ambiance sympathique que nous avons pu évoquer des sujets qui sont au cœur de la société devenant des enjeux essentiels de l’environnement.

Nous comptons sur vous pour regarder devant vos pas et ne pas oublier que la nature est capable de nous offrir une ressource alimentaire importante. Pour cela, il faut au maximum valoriser les produits, de la feuille à la racine, pour ne faire aucun déchet.

« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » ~ Antoine Lavoisier